شرکت توکای دانا طراح (سهامی خاص) با بهرهگیری از توان تحقیقاتی و تجربهی عملی در حوزه زیستفناوری کشاورزی، موفق به توسعه یک بستر نوین برای کشت قارچ شیتاکه شده است. این بستر، با کاهش مدت زمان عملآوری از حدود ۷ ماه به کمتر از ۳ ماه، گام بلندی در ارتقاء بهرهوری اقتصادی و علمی تولید این قارچ ارزشمند برداشته است.
اهمیت استراتژیک قارچ شیتاکه
قارچ شیتاکه (Lentinula edodes) یکی از شناختهشدهترین قارچهای دارویی در جهان است که به دلیل خواص درمانی، تغذیهای و آنتیاکسیدانی بالا، در بازارهای بینالمللی تقاضای قابل توجهی دارد. با این حال، کشت آن به دلیل شرایط خاص رشد، زمانبر بودن فرآیند عملآوری، و حساسیت به آلودگیهای محیطی، همواره با چالشهایی همراه بوده است.
ویژگیهای بستر نوین کشت
بستر کشت توسعهیافته توسط شرکت توکای دانا طراح، با استفاده از فرمولاسیون اختصاصی از مواد آلی، ترکیبات زیستسازگار، و اصلاح فیزیکی-شیمیایی محیط رشد، چندین مزیت کلیدی به همراه دارد:
• کاهش زمان عملآوری تا ۶۰٪
• افزایش راندمان تولید در واحد سطح
• افزایش مقاومت بستر به آلودگیهای میکروبی و قارچی مضر
• امکان استفاده در فضاهای محدود یا نیمهصنعتی
• سازگاری با محیط زیست و عدم تولید پسماند سمی
کاربردها و قابلیتهای تجاری
این بستر میتواند در واحدهای کوچک خانگی، کارگاههای تولید نیمهصنعتی، و حتی مجتمعهای صنعتی پرورش قارچ مورد استفاده قرار گیرد. بهدلیل کاهش زمان بهرهبرداری و بازگشت سرمایه سریعتر، این فناوری گزینهای مطلوب برای سرمایهگذاران و فعالان حوزه کشاورزی نوین محسوب میشود.